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le nostre birre

Una produzione artigianale di grande qualità, sempre alla ricerca delle migliori materie prime.

Le birre di sempre

Questa è la linea classica di birre che da sempre produciamo, stili storici, fedeli alla tradizione.

Le birre stagionali

Prodotti che seguono il ritmo naturale delle stagioni, birre di ricerca e passione.

Le birre Bio Lupo

Questa è la linea di birre del progetto "Bio Lupo", prodotte solo con luppoli freschi trentini.

Le birre acide

Questo è il progetto Asso di Coppe: gioielli custoditi nel tempo e con amore presso la Boutique de la Bot.

Il progetto Bio Lupo

Quando l'amore per il proprio territorio supera le possibilità, per fare una Harvest ci vuole un luppoleto...
Il progetto Bio Lupo è nato perché ci sembrava naturale che in Trentino si potessero realizzare birre prodotte interamente con luppoli freschi da noi coltivati. Grazie all'impegno di alcuni agricoltori, siamo riusciti nel tempo a perseguire questo scopo.

Il progetto Asso di Coppe

Con il progetto Asso di Coppe il birrificio ha spostato l'intera produzione di birre acide presso la Boutique de la Bot. Insieme a Nicola Coppe le birre acide di Bionoc' vengono affinate e prodotte in speciali barrique. Tanti stili diversi con un unico comune denominatore: l'acidità. Gusti gentili ed educati realizzati assieme ad un piccolo mondo di batteri e fermenti.

Birrificio Bionoc' news

La Notte delle Botti 2017

Torino, 6 gennaio 2017: la Notte delle Botti giunge alla quarta edizione e noi saremo presenti!

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