Con il progetto Asso di Coppe il birrificio ha spostato l'intera produzione di birre sour in un apposito locale: la Boutique del la Bot. Qui viene curata con grande amore l'intera linea produttiva, affinando birre in barrique, realizzando lambic in stile, giocando con i batteri e i fermenti. Sono birre lente, che hanno bisogno di molta cura e molto tempo.
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LE BIRRE DI SEMPRE
Stili Brassicoli Tradizionali. Disponibili tutto l'anno.
LE BIRRE STAGIONALI
Stili brassicoli particolari. Edizioni limitate.
LE BIRRE DELLA TERRA
Le birre coltivate da noi. Il nostro più grande orgoglio.
LE BIRRE ACIDE
Birre affinate in barrique. Per veri intenditori.
LE BIRRE NON FINISCONO QUI
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