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    Stili brassicoli particolari. Edizioni limitate.

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    Le birre coltivate da noi. Il nostro più grande orgoglio.

  • LE BIRRE ACIDE

    Birre affinate in barrique. Per veri intenditori.

Birra Corniola

13,00

Disponibile

Bottiglia da 37,5cl

Sour ale alla frutta ottenuta dall’aggiunta di Corniole ad una birra affinata in botti di rovere per un anno. La corniola appartiene di diritto alla categoria “ frutti dimenticati”, è infatti una drupa simile ad una ciliegia, molto acida ed astringente, che attualmente si trova quasi esclusivamente spontanea.

Un tempo la corniola era molto apprezzata, e con essa si producevano moltissimi prodotti, perfino “el vin de cornole”. Oggi risulta una coltura abbandonata che con il progetto “ Asso di Coppe” assieme a molti altri tipi di frutta antica stiamo utilizzando, per ridare valore ai frutti antichi.

 

Colore: amaranto

Grado alcolico: 6.5% alc.vol

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